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家常菜软炸虾仁制作方法

编辑:知忆| 2020-06-30
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     虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾仁类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。
材料:
      虾仁600克、鸡蛋200克、淀粉250克、盐10克、味精半勺、胡椒粉10克、料酒10克。
烹饪方法:

     1、把虾取出虾线开背,加入盐、味精、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制30分钟备用。
     2、把淀粉放在盆中,加入鸡蛋搅拌均匀,成糊状备用。
     3、把腌制好的虾穿在竹签上备用。平底锅烧油,油热后放入虾中火煎至表面金黄,加入胡椒碎翻面 继续煎至1分钟,取出装盘即可食用。
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