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家常菜凉拌鸡丝制作方法夏日必备

编辑:知忆| 2020-06-26
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      凉拌鸡丝的制作食材全部都是常见的,配菜也都是可生吃的。鸡胸肉,大火盖盖焖煮10分钟就好,煮肉的时间将配菜洗切干净,等肉一出锅稍微晾晾撕成撕,料汁一浇,色香味俱佳。
材料:
      鸡胸肉1块,胡萝卜1根,芹菜杆2根,自种小青蒜苗4根,豆腐皮(千张)适量,生抽适量,醋适量,盐少许,白糖一小勺,辣椒油
制作方法:
    1. 鸡胸肉清洗干净后入煮锅中,盖盖子,中大火煮10分钟左右,筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以关火;
    2. 煮熟后捞出晾到温热时就手撕成细丝,越细就越入味;
    3. 煮鸡肉的时候来处理一下配菜:胡萝卜刮外皮,将其和芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗净;
    4. 胡萝卜、芹菜分别切细丝,青蒜苗切寸段,豆腐皮切丝;
    5. 将所有处理好的食材入大碗中;
    6. 用生抽、醋、盐、白糖、辣椒油调一碗料汁,没有太严格的比例,白糖是用来提鲜、中和醋的味道;
    7. 将料汁均匀淋在鸡丝材料上,拌匀即可食用。
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