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美味家常菜三文鱼松茸牛油果沙拉制作方法

编辑:知忆| 2020-06-26
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        三文鱼蔬菜沙拉,蔬菜都是可以随手取材的,不限种类和数量,随心搭配,但是要在色彩上丰富些才更吸引人。调料不需很多,只要用蛋黄酱拌一拌,就是一道口感清爽、味道香醇的美容菜。

材料:
      三文鱼2块340克,蛋黄酱适量,松茸3棵,牛油果1个,苦苣半棵,奶油白菜1棵,西芹杆2根,小番茄6颗,红皮水萝卜1个,柠檬汁少许,植物油少许
制作方法:
    1. 三文鱼、各种蔬菜水果可任意搭配;松茸刷干净,老根削掉;
    2. 平底煎锅中倒少许油,将三文鱼四面煎白定型,可防止肉汁渗出,减少营养流失;
    3. 将三文鱼放入烤盘中,不粘的,所以不用铺油纸,烤出的肉汁油脂还可以用来拌菜,一点不浪费;
    4. 送入预热好的烤箱中层,200度上下火,烤4分钟;
    5. 烤鱼的时候来处理一下松茸:松茸切厚片;
    6. 入刚才煎鱼的煎锅中,小火将两面煎出微微焦边即可;
    7. 苦苣、白菜切段;西芹杆切厚片,小番茄对半切,水萝卜切薄圆片,牛油果脱皮切厚片,1/3柠檬切小三角;
    三文鱼烤好后,会有一些油脂渗透到烤盘里,正好用来拌蔬菜不浪费,将三文鱼块放在蔬菜上,再淋上蛋黄酱,在鱼块上挤上少许柠檬汁,吃时将鱼块按纹理拆开,清口营养沙拉就做好啦!
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