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炝拌牛肚丝家常菜制作方法

编辑:知忆| 2020-06-26
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        牛肚的营养价值也很高,含多种物质,如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,可以补益脾胃,补气养血,是一道夏天经典小凉菜,用牛肚搭配胡萝卜,放点辣的,可好吃了。
材料:
      牛肚1块,胡萝卜1段,香菜5棵,干红辣椒3个,大蒜2瓣,油少许,盐少许,辣椒油少许
制作方法:
     1. 牛肚清洗干净;
     2. 各种调料备好;
     3. 调料入电炖锅中和牛肚入电炖锅中,加入足量的清水;
     4. 电炖锅通电,定时90分钟,煮至牛肚一扎就透的程度即可关火;
     5. 牛肚先切长条,再切细丝;
     6. 香菜4棵洗净,胡萝卜1段,大蒜2瓣,干红辣3个备好;
     7. 香菜切寸段,胡萝卜切细丝,大蒜剁末;
     8. 炒锅里倒少许油,将干红辣椒掰碎入油锅中,变成棕色即可;
     9. 倒在肚丝菜丝中,加点盐拌匀即可食用,如果觉得不辣,还可以额外淋点红油。

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